Especialidades FormativasHOTR0032

Evolución de las Tecnologías y Técnicas Culinarias - HOTR0032

El objetivo de este curso es adquirir conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna y conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

CódigoHOTR0032

CategoríaEspecialidades Formativas

Actividades16

Inicio01 ene 2025

Fin13 feb 2025

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7 bloques16 actividades visibles

General

3 elementos

AvisosForos
ForosForos
Guía Didáctica faltaArchivos

Módulo 1

2 elementos

Módulo 1: Restauración, Cocina al Vacío y PasteurizaciónPaquetes SCORM
Glosario Módulo 1Glosarios

Módulo 2

2 elementos

Módulo 2: Esterilización, Criogenia, Esferificación, Planificación y Seguridad AlimentariaPaquetes SCORM
Glosario Módulo 2Glosarios

Módulo 3

2 elementos

Módulo 3: Aproximación a la Sostenibilidad y Concepto CircularPaquetes SCORM
Glosario Módulo 3Glosarios

Instrumentos de Evaluación

3 elementos

Actividad 1Tareas
Actividad 2Tareas
Evaluación GlobalCuestionarios

Para terminar

1 elementos

PDF del CursoArchivos

Material Complementario

3 elementos

Glosario GlobalGlosarios
BibliotecaArchivos
BibliografíaArchivos

Vista general

Estructura pensada para entender el curso de un vistazo

Aquí mostramos la organización del curso, los tipos de actividad y el foco formativo principal para que el alumno sepa qué va a encontrar antes de acceder.

7Bloques formativos

6Tipos de actividad

16Elementos visibles

41Palabras de descripción